炸醬麵

最近天氣熱得驚人，都維持在攝氏30度上下，搞得我看到爐台就流汗。可是天天吃外面又覺得太不健康，所以還是忍不住弄了些比較適合夏天吃的東西。這道炸醬麵，是我從小跟著來自北方的外公外婆最常在夏天吃的食物。其實以前外婆做得更簡單，我這個已經是改版過的重口味了～

材料：
薑末
豬絞肉
辣豆瓣醬
甜麵醬
醬油
砂糖
香菇水
乾香菇
白豆乾（切丁）
小黃瓜絲

1. 香菇泡軟，切丁備用。
2. 薑末用少許油爆香，加絞肉、香菇丁、豆乾丁炒到絞肉變色，再加入辣豆瓣醬及甜麵醬略炒。
3. 加入醬油及適量砂糖調味後，加入適量香菇水，小火燒入味（我燒了半小時），
4. 白麵煮好，上頭放點小黃瓜絲，淋上炸醬拌勻。我記得小時候家裡吃炸醬麵，都會再淋點白醋，酸酸鹹鹹微甜的滋味，夏天吃很清涼哦～

P.S. 我知道，食譜沒有分量很奇怪，可是除了烤東西外，我真的是都隨性加啦～邊做邊嚐就是囉^_^