再也不買冷凍水餃了!

昨天去買菜時，心血來潮，想到很久沒吃餃子了，決定買點餃子皮，來包點白菜豬肉水餃。記得小時候，因為住在北方來的外公外婆家，所以家裡常常包水餃。外公對餃子皮很挑剔，總是堅持自己桿，看著外公外婆兩人合作無間的一人桿皮，一人包餃子，總覺得很溫馨。雖然有好幾次外婆總要我一起包，但每次看到我包得扁塌塌的餃子後，就會很無奈得揮手叫我出去玩 。我也不知為啥我的餃子都愛睡覺啊～

在網上隨便找了下食譜，最後開始弄的時候，還是胡亂丟 。 沒辦法，做菜我實在不愛用量匙。

餃子餡材料	調味料
豬絞肉	醬油
蔥花	麻油
薑末	太白粉
大白菜	白胡椒
蝦仁

1. 大白菜切碎後灑鹽，放大約半小時後，將水分擠乾。

2. 絞肉與蔥花、薑末、切碎的蝦仁與調味料拌勻。因為要等大白菜出水，所以先放入冰箱。

3. 最後將大白菜拌入，就可以包囉～

這次買的是韓國的水餃皮，小巧可愛，秉持我們家一口水餃的傳統。




餡料正好包36顆水餃。發現我的水餃從以前的兩折變成現在的四折。這也會隨年紀增長嗎？難道是另類版的皺紋？




昨天包完，還沒來得及吃，先放到冷凍室裡保存。今天煮了一包。





吃完第一口的感想：我以後再也不買冷凍水餃啦！不過仔細品嚐，餡好像還是沒有媽媽包的濕潤，改天要去skype上攔截大師。不過驚訝的是，亂加調味料，味道倒還不錯，沾點工研醋，酸酸的好滋味～另外要提的是，這水餃皮還挺薄的（雖然還是沒有手工桿的有嚼勁，但我是不可能自己在家桿餃子皮的）