Top Chef: 令人匪夷所思的口味組合

今天星期三，按照往常的慣例，晚上九點準時在電視前報到，看我的Top Chef。這是在Bravo上播的廚師比賽節目。慢半拍的個性，讓我到第三季才開始著迷。其實我也不知為什麼特別愛看。沒錯，我是愛看人家做菜，可是這種節目Food Network整天都播，也不見我整天黏在電視前。Top Chef裡大部分都是已闖出了一片天的廚師，雖然有時會有幾個非專業的，但通常這些在前幾集就會被淘汰出局。每一季的開始，16個廚師亮相，每周都有一個QuickFire及淘汰比賽。QuickFire，顧名思義，就是個時間緊湊的小比賽。通常這些廚師有30分鐘可以做出一道客座評審與節目主持人Padma Lakshmi可評判的料理，再選出優勝及落敗者。在節目初期時，QuickFire的優勝者在同一次的淘汰比賽有免疫資格。淘汰賽呢，則是較大規模的比賽，每一次都有不一樣的課題及材料經費，例如為大人物辦Party啦，或最有看頭的Restaurant War，也就是參賽者分成兩組，然後將一個空房間變成個一夜餐廳，從食物，到服務，到室內設計，都得面面俱到，十分精彩。每次淘汰賽的最後，就是主持＋客座評審＋Tom Colicchio＋另一位評審組成的「評審桌」，討論及揭曉最後的優勝者及被淘汰的廚師。也許是因為節目腳步很快，所以看起來很過癮。再加上這些都是非常出色的廚師，常可以看到出神入化的技巧，令人目不轉睛！



第四季的Top Chef，我更是非看不可。為啥？因為這一季是在芝加哥拍的！雖然常逛WF的我一次都沒撞見劇組（殘念～），但每次看到芝加哥出現在電視上就特別興奮。這一季本來有兩個本地的廚師，不過一個已經被淘汰了。另一個是Stephanie Izard，到目前為止表現相當不錯，四集來贏了兩次。有沒可能進總決賽？拭目以待吧～現在只覺得可惜，她在芝加哥待過的餐廳沒一家吃過的



本來這種節目剛開始幾集，參賽者的實力懸殊，所以不會特別精彩。可是，今晚聽到的一道菜色組合，讓我不得不記下來。今晚的淘汰賽題目是：選出一部另你激發靈感的電影，做出一道與那電影相關的菜色。優勝的隊伍，選了Willy Wonka & the chocolate factory，他們的菜色是：燻鮭魚＋假魚子醬（用粉圓做的！）＋白巧克力瓦沙米醬！先別提那粉圓做的假魚子醬，光是白巧克力＋瓦沙米這種組合，就令人難以想像。連在座的大廚評審們，都表示相當驚訝。但嚐過後，每個都大拇指稱好！就衝著這個醬汁組合，今天非得趕快把它記下來，等哪天鼓足了勇氣再來試試～



PS 順道一提：今天下班後逛街時，第一次看到新的M3。只有一個字：美～